Bernard Tornay, productor-elaborador (marcado con la sigla RM en las etiquetas), se estableció en Bouzy, en pleno viñedo Champenois. Clasificado al 100%, Bouzy ha ganado reputación gracias a su vino tinto. Asociando tradición e innovación, la Casa Tornay representa sabiduría en el universo Champenois.

De producción limitada, el abastecimiento privilegia vinos cuyo índice de pureza va de 95 a 100% y constituye el corazón de las cosechas; un respeto absoluto de los principios cualitativos que desde hace muchos años caracteriza la reputación de la marca.