Champagne Bernard Tornay Champagne Bernard Tornay
03 26 57 08 58

 

Blanc de Blancs

Brut

Assemblage : 100% Chardonnay
Année de base : 2011
Vins de réserve : 30% sur 3 ans
Vinification : Cuves inox thermo régulées
Dosage : 8g/L
Année d’embouteillage : 2012
Date de dégorgement : Juillet 2018

Oeil : L’effervescence active génère un cordon large et crémeux de fines bulles. La robe est d’un bel or à reflets verts. Le vin est limpide et brillant.
Nez : Le premier nez est frais avec des arômes floraux de fleurs blanches. A l’aération des notes de fruits jaunes bien mûrs. En finale une touche minérale.
Bouche : L’attaque en bouche est vive avec un caractère acidulé très rafraîchissant. Des arômes de zeste de citron jaune avec une légère amertume noble en finale.
Accords Mets & Champagne :
Asperges sauce Mousseline
Filets de flétan, sole,...
Fruits de mer