Champagne Bernard Tornay Champagne Bernard Tornay
03 26 57 08 58

 

La Vieille Réserve

Brut

Assemblage : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Année de base : 2003
Vins de réserve : 30% sur 3 ans
Vinification : Cuves inox thermo régulées
Dosage : 8g/L
Année d’embouteillage : 2004
Date de dégorgement : Décembre 2017

Oeil : La mousse, abondante au service, constitue un large cordon de fines bulles. La robe présente des nuances vieil or. Le vin est cristallin.
Nez : Le premier nez révèle une excellente maturité qui se traduit par des arômes de fruits secs. A l’aération des notes de miel de printemps. En finale, une touche de pain d’épices.
Bouche : L’attaque en bouche est ronde avec un bon équilibre. Une très belle matière avec un aspect charnu qui traduit la richesse de la cuvée. Une finale avec une belle fraîcheur résiduelle.
Accords Mets & Champagne :
Croustade aux fruits de mer
Gratin de légumes
Parmesan et Comté de +12 mois d’âge