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Bouzy Rouge

Coteaux Champenois

Champagne TORNAY

Assemblage : 100% Pinot Noir
Vinification : Cuves inox thermo régulées + élevage en fûts
de chêne
Année d’embouteillage : 2020

Oeil : La robe est d’aspect jeune, d’une teinte rouge cerise (griotte) de légère intensité. Les jambes sont nombreuses, le disque est brillant.
Nez : Le premier nez est expressif et révèle de jolies notes de fruits frais. Framboise, groseille dans un premier temps puis s’ouvre un profil de fleur de cassis accompagné d’épices douces (réglisse, vanille de Madagascar). En finale, une touche de végétal frais (rhubarbe, menthe sauvage).
Bouche : La bouche est pleine, expressive sur de jolis fruits juteux (framboise, cerise) et une note exotique (banane fraîche). Une finale chaleureuse sur des nuances de noyaux de cerises à l’eau de vie. Une belle structure tannique qui tapisse l’intégralité du palais.

Accords Mets & Vin :
Viandes blanches (veau, poulet, lapin...)
Fromages : Neufchâtel, Langres, Brie de Meaux