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B.T.

Brut

Champagne TORNAY

Assemblage : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Vins de réserve : 30% sur 3 ans
Vinification : Cuves inox thermo régulées
Dosage : 8g/L
Vieillissement : 3 ans minimum en cave

Oeil : La mousse est abondante et constitue un tapis de fines bulles à la surface du vin. La robe est jaune d’or avec un aspect lumineux. Le vin est d’une excellente limpidité.
Nez : Le premier nez est mûr avec des arômes de croûte de pain et de brioche. A l’aération des notes de moka. En finale une touche de liqueur de mirabelle.
Bouche : L’attaque en bouche est ronde avec une légère sucrosité soulignée par une acidité bien fondue. La bouche est charnue avec un caractère fruité-acidulé rafraîchissant.

Accords Mets & Champagne :
Apéritif, amuse-bouches
Poulet au champagne
Brioche