03 26 57 08 58

 

Millésime 2000

Brut

Champagne Fernand HUTASSE

Assemblage : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Vins de réserve : aucun
Vinification : Cuves inox thermo régulées
Dosage : 6g/L

Oeil : Une effervescence paisible maintient un mince cordon de bulles sur la paraison du verre. La robe est d’or avec un léger reflet ambré. Le vin est brillant.
Nez : Le premier nez révèle toute l’évolution délicate laissée sur ce vin. De jolies notes de torréfaction et de pain grillé sont accompagnées d’une élégante touche de miel. En finale, une touche de bois de santal.
Bouche : Entre fraîcheur et élégance, l’attaque en bouche est acidulée avec des arômes d’agrumes confits et quelques notes automnales. La finale est droite et élégante accompagnée d’une touche de blé tendre.

Accords Mets & Champagne :
Tomates mozzarella et son filet d’huile d’olive
Escalope de veau milanaise
Croustillant de chèvre chaud et pointe de miel