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Tradition

Brut

Champagne Fernand HUTASSE

Assemblage : 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Vins de réserve : 30% sur 3 ans
Vinification : Cuves inox thermo régulées
Dosage : 8g/L

Oeil : L’effervescence active génère un cordon large et crémeux de fines bulles. La robe est d’un bel or à reflets verts. Le vin est limpide et brillant.
Nez : Le premier nez exprime une belle maturité avec des arômes de fruits secs. A l’aération des notes de fruits confits (abricot) et d’angélique. En finale une touche de miel et de pain d’épices.
Bouche : L’attaque en bouche est ronde avec, cependant, une belle vivacité. Un rappel du fruité confit avec une très légère amertume noble en finale.

Accords Mets & Champagne :
Apéritif
Tarte aux légumes
Poire belle Hélène