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Vintage 2012

Grand Cru Brut Nature

Champagne Fernand HUTASSE

Assemblage : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Vinification : Cuves inox thermo régulées
Dosage : 0g/L
Vieillissement : 8 ans minimum en cave

Oeil : La mousse abondante au service, constitue un large cordon de fines bulles. La robe est jaune avec de légers reflets ambrés. Le vin est limpide.
Nez : Fin et expressif, le premier nez révèle la belle maturité de ce vin. Des arômes délicats grillés d’amande et de noisette. A l’aération, des notes discrètes de fruits jaunes (mirabelle, mangue) confisés. En finale, une touche de tabac blond et de badiane vient parfaire ce bouquet aromatique.
Bouche : L’attaque en bouche est souple avec une certaine fraîcheur sous-jacente. Le vin révèle une belle matière accompagnée de notes réglissées. Une belle pureté du vin qui confirme la maturité présente au nez. La finale est droite et d’une bonne longueur.

Accords Mets & Champagne :
Pinces de crabe et sa mayonnaise maison
Noix de pétoncle sur pain grillé et son lit d’endives rouges
Sushi, maki, sashimi, …

En quantité limitée avec muselet numéroté, ne manquez pas cette nouvelle cuvée qui allie élégance et fraîcheur.