Champagne Bernard Tornay Champagne Bernard Tornay
03 26 57 08 58

 

Grand Cru

Brut

Assemblage : 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Année de base : 2013
Vins de réserve : 30% sur 5 ans
Vinification : Cuves inox thermorégulées
Dosage : 8g/L
Année d’embouteillage : 2014
Date de dégorgement : Janvier 2018

Oeil : Au service, la mousse est abondante et crémeuse. L’effervescence de bonne activité produit un cordon évanescent. La robe est lumineuse et d’un bel or franc. Le vin est limpide.
Nez : Un premier nez floral avec des arômes de fleurs blanches, à l’aération des notes de fruits mûrs, en finale une touche délicate d’épices.
Bouche : La fraîcheur est dominante à l’attaque en bouche, le vin se révèle ensuite rond et mûr avec une excellente tenue. Un bel équilibre sur la finale.
Accords Mets & Champagne :
Asperges sauce Mousseline
Dos de cabillaud braisé
Soufflé au fromage