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Blanc de Blancs

Brut

Champagne TORNAY

Assemblage : 100% Chardonnay
Vins de réserve : 30% sur 3 ans
Vinification : Cuves inox thermo régulées
Dosage : 8g/L
Vieillissement : 3 ans minimum en cave

Oeil : L’effervescence active génère un cordon large et crémeux de fines bulles. La robe est d’un bel or à reflets verts. Le vin est limpide et brillant.
Nez : Le premier nez est frais avec des arômes floraux de fleurs blanches. A l’aération des notes de fruits jaunes bien mûrs. En finale une touche minérale.
Bouche : L’attaque en bouche est vive avec un caractère acidulé très rafraîchissant. Des arômes de zeste de citron jaune avec une légère amertume noble en finale.

Accords Mets & Champagne :
Asperges sauce Mousseline
Filets de flétan, sole,...
Fruits de mer